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真功夫內(nèi)部資料曝光 快餐巨頭陷“排骨門(mén)”

時(shí)間:2010-07-14 12:18   來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)

真功夫是中國(guó)最大的中式快餐連鎖企業(yè)。記者邵權(quán)達(dá) 攝

真功夫主打產(chǎn)品“香汁排骨飯”。盧政攝

gettyimages供圖

  內(nèi)部會(huì)議資料曝光 自檢發(fā)現(xiàn)進(jìn)口排骨質(zhì)量問(wèn)題及檢疫證明作假

  高管直面媒體承認(rèn)會(huì)議資料是真實(shí)的 問(wèn)題供應(yīng)商曾被暫停資格

  真功夫副總裁蘭剛:?jiǎn)栴}排骨沒(méi)上餐桌 排骨飯我們都經(jīng)常去吃

  真功夫在全國(guó)擁有近360家門(mén)店,是中國(guó)最大的中式快餐連鎖企業(yè)。在真功夫的主打產(chǎn)品中,“香汁排骨飯”作為1號(hào)套餐,永遠(yuǎn)最顯眼。

  然而,真功夫的排骨安全嗎?這個(gè)問(wèn)題因?yàn)檎婀Ψ騼?nèi)部會(huì)議資料的曝光而引起關(guān)注。厚厚的一摞內(nèi)部會(huì)議資料,講的都是供應(yīng)商提供的進(jìn)口排骨質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)。

  昨天(7月13日)下午,真功夫餐飲管理有限公司副總裁蘭剛承認(rèn),曝光的內(nèi)部會(huì)議資料屬實(shí),出問(wèn)題的供應(yīng)商曾被暫停資格,但目前已重新開(kāi)始供應(yīng)排骨。

  “質(zhì)量不是靠檢查,是靠生產(chǎn)”。蘭剛稱,排骨的質(zhì)量問(wèn)題在驗(yàn)貨、加工的過(guò)程中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)。問(wèn)題排骨會(huì)不會(huì)成“漏網(wǎng)之魚(yú)”送進(jìn)門(mén)店被消費(fèi)者食用?他認(rèn)為,這不會(huì)發(fā)生。

  日前,曾在真功夫內(nèi)做過(guò)主管的黃。ɑ┫虮緢(bào)記者提供了一大摞真功夫內(nèi)部會(huì)議的資料。這些內(nèi)部會(huì)議從前年到去年10月,內(nèi)容都有關(guān)同一個(gè)主題:進(jìn)口排骨問(wèn)題質(zhì)量報(bào)告。

  入境貨物檢驗(yàn)檢疫

  證明存在作假現(xiàn)象

  會(huì)議資料顯示,真功夫排骨分別由“蘇州虹信國(guó)際貿(mào)易有限公司”和“佛山儉美冷凍食品有限公司”從美國(guó)、丹麥進(jìn)口!斑M(jìn)口的排骨不要看是進(jìn)口的,這么遠(yuǎn)路,實(shí)際上價(jià)格比國(guó)內(nèi)的排骨還便宜!秉S俊說(shuō),因此,真功夫的排骨很大程度上都依賴這兩個(gè)供應(yīng)商。但進(jìn)口排骨質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā):

  “3月22日排骨質(zhì)量問(wèn)題報(bào)告”中稱,從丹麥進(jìn)口的排骨發(fā)現(xiàn)排骨上有殘留的膠線,“殘留膠線具有非常高的韌性,加工過(guò)程中難以切斷”。

  “0714進(jìn)口排骨使用以來(lái)存在問(wèn)題匯總”中則稱,虹信和儉美分別從2008年8月27日和2008年9月23日開(kāi)始輸送美國(guó)717排骨,在排骨中先后發(fā)現(xiàn)了鐵圈、綠色膠線、鐵絲;2009年1月19日和2009年1月23日兩公司開(kāi)始供貨丹麥排骨,在排骨中發(fā)現(xiàn)膠線、膠粒、膿包、石頭、異味。

  更為嚴(yán)重的是“20090416發(fā)現(xiàn)虹信入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明存在作假現(xiàn)象”。

編輯:吳怡

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