麥當(dāng)勞中國公司回應(yīng)“漢堡和薯?xiàng)l一年不腐”質(zhì)疑

　　據(jù)報(bào)道，美國營養(yǎng)師布魯索拿麥當(dāng)勞“快樂兒童餐”做了個(gè)試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2009年購買的漢堡和薯?xiàng)l在一年后仍然完好無損，并指責(zé)麥當(dāng)勞食品防腐劑太多。

　　記者向麥當(dāng)勞中國公關(guān)部詢問“這則消息是否屬實(shí)”時(shí)，該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“正在向有關(guān)方面了解情況”。而我國有關(guān)營養(yǎng)學(xué)家聽到此消息大呼“驚訝”，覺得即便是在沙漠和冰箱冷藏室這樣極端的環(huán)境，漢堡包等食物也不可能不變質(zhì)腐敗。

　　■美國營養(yǎng)師做實(shí)驗(yàn)

　　麥當(dāng)勞漢堡、薯?xiàng)l一年不腐敗

　　最早發(fā)布消息的是一家英國媒體，據(jù)報(bào)道拍下照片的美國營養(yǎng)師布魯索表示，她把從麥當(dāng)勞餐廳買回來的兒童餐打開，放在家里的架子上，一年之后拍攝的照片顯示，除了漢堡牛肉排萎縮和面包坯干裂外，外形上看薯?xiàng)l和漢堡竟然沒有明顯變化。

　　她說這證明了麥當(dāng)勞食物含太多防腐劑。她說:“食物最終應(yīng)該要分解、腐壞并發(fā)出難聞臭味�！�62歲、有8名孫兒的布魯索承認(rèn)，她家靠近科羅拉多州丹佛落基山脈，氣候干燥。

　　她補(bǔ)充說，在為期一年的實(shí)驗(yàn)期間，她多次開窗，卻沒有蒼蠅或其他昆蟲被這些食物吸引�！叭绻�蒼蠅不吃開心樂園餐，(說明)微生物也無法分解它，那么孩子的身體也無法正常地將它代謝�，F(xiàn)在你知道它為什么叫垃圾食物了吧�！�

　　■我國營養(yǎng)專家

　　如果消息屬實(shí)太不可思議

　　昨天，中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長賈健斌說：“如果消息屬實(shí)，那太不可思議了！”他進(jìn)步一說，漢堡含有動(dòng)物蛋白和脂肪，如果腐敗會分解出氨，而散發(fā)出臭味才對。即便是薯?xiàng)l屬油炸食品，它也不可能一點(diǎn)水分也不含，油脂也會氧化分解，應(yīng)該腐敗變酸才對。

　　對于美國營養(yǎng)師做實(shí)驗(yàn)的環(huán)境非常干燥的說法，賈健斌分析說，曾見到相關(guān)研究說食物在沙漠極端干燥的環(huán)境下會失水，可令保存時(shí)間變長久一些。但時(shí)間長些，細(xì)菌還是會繁殖，最終導(dǎo)致食物腐敗。

　　賈健斌表示，這是否意味著麥當(dāng)勞漢堡和薯?xiàng)l防腐劑超標(biāo)，還需要相關(guān)實(shí)驗(yàn)才能證明，很難發(fā)表看法。

　　■麥當(dāng)勞中國　

　　正在核實(shí)消息源

　　昨天下午，記者向麥當(dāng)勞中國公關(guān)部詢問“這則消息是否屬實(shí)”時(shí)，該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，麥當(dāng)勞在中國一直高度重視食品安全，所生產(chǎn)的產(chǎn)品均符合中國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，保證消費(fèi)者安全。至于這些報(bào)道，則“正在向有關(guān)方面了解情況”。

　　據(jù)知情人士透露，麥當(dāng)勞中國公司注意到了網(wǎng)絡(luò)上流傳的漢堡試驗(yàn)，正在與美國麥當(dāng)勞總部核實(shí)此事，看看視頻中的情況是否屬實(shí)，“針對這件事，下周可能會出一個(gè)正式公告�！�

　　新聞鏈接

　　麥當(dāng)勞曾承認(rèn)

　　有防腐劑但不超標(biāo)

　　此前，臺灣麥當(dāng)勞漢堡被查出含有防腐劑丙酸鹽，當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞方面坦然承認(rèn)，但是強(qiáng)調(diào)丙酸鹽是符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門標(biāo)準(zhǔn)的防腐劑，丙酸鹽的含量少于規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。

　　當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞稱，每一個(gè)要賣出去的漢堡面包坯里面都有丙酸鹽。并表示暫不會更改添加丙酸鹽的配方，在臺灣代工的面包坯廠商也會繼續(xù)這樣做下去。 （藺麗爽）

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